Instalación de Spiral Freezer con CO₂ Transcrítico

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Overview
Una aplicación en la industria alimentaria en Croacia ha implementado el primer sistema de refrigeración 100 % CO₂ transcrítico para un blast freezer (túnel de congelación tipo espiral) en el sector de panadería. El proyecto introduce refrigerantes naturales en los procesos de congelación industrial. Demuestra la viabilidad de la tecnología CO₂ en entornos exigentes.

The Challenge
Los procesos de congelación industrial requieren temperaturas de evaporación muy bajas y alta fiabilidad operativa. Al mismo tiempo, aumenta la necesidad de soluciones sostenibles basadas en refrigerantes naturales.

The Solution
La instalación consiste en un sistema de refrigeración 100 % CO₂ transcrítico diseñado para un túnel de congelación tipo espiral. El sistema opera a bajas temperaturas y utiliza CO₂ como refrigerante natural. Está diseñado para ofrecer eficiencia energética y rendimiento a largo plazo.

Results & Impact
El proyecto demuestra la viabilidad del uso de tecnología CO₂ en aplicaciones industriales de muy baja temperatura. Permite el uso de refrigerantes naturales en sectores como panadería, carne, pescado y alimentos congelados.

Technical Data