Installation de Spiral Freezer au CO₂ Transcritique

Overview
Une application dans l’industrie alimentaire en Croatie a mis en œuvre le premier système de réfrigération 100 % CO₂ transcritique pour un blast freezer (tunnel de congélation spiral) dans le secteur de la boulangerie. Le projet introduit les réfrigérants naturels dans les processus de congélation industrielle. Il démontre la faisabilité de la technologie CO₂ dans des conditions exigeantes.

The Challenge
Les applications de congélation industrielle nécessitent des températures d’évaporation très basses et une grande fiabilité. Par ailleurs, la demande pour des solutions durables utilisant des réfrigérants naturels est en augmentation.

The Solution
L’installation comprend un système de réfrigération 100 % CO₂ transcritique conçu pour un tunnel de congélation spiral. Le système fonctionne à basse température et utilise le CO₂ comme réfrigérant naturel. Il est conçu pour assurer une efficacité énergétique et une performance à long terme.

Results & Impact
Le projet démontre la possibilité d’utiliser la technologie CO₂ dans des applications industrielles à très basse température. Il permet l’utilisation de réfrigérants naturels dans les secteurs de la boulangerie, de la viande, du poisson et des produits surgelés.

Technical Data